あしたば 茎葉 茹で物 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
あしたば 茎葉 茹で物と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 茹で物 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 12.5 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 9.5 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.3 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 58.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 59.8 | -57.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 14 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 72.1 | -65.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 43 | 2 | 41 | mg | | カリウム | 390 | 440 | -50 | mg | | カルシウム | 58 | 26 | 32 | mg | | マグネシウム | 20 | 82 | -62 | mg | | リン | 51 | 350 | -299 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.92 | 3.9 | -2.98 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5200 | | 5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 0 | 5200 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.9 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 38 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.03 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |