あしたば 茎葉 生 とうるい 葉 生の栄養素を比較
あしたば 茎葉 生とうるい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 生 | うるい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 92.8 | -4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 4 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 540 | 390 | 150 | mg | | カルシウム | 65 | 40 | 25 | mg | | マグネシウム | 26 | 14 | 12 | mg | | リン | 65 | 52 | 13 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.79 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-カロテン | 5300 | 1900 | 3400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 1900 | 3400 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 160 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 500 | 160 | 340 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 120 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.31 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 41 | 50 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 別名： ウリッパ、アマナ、ギンボ等
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |