あしたば 茎葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
あしたば 茎葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 5.9 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 34.9 | -32.5 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 37 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.8 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 14.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 16.9 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 29.3 | -22.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 60 | 1 | 59 | mg | | カリウム | 540 | 2000 | -1460 | mg | | カルシウム | 65 | 160 | -95 | mg | | マグネシウム | 26 | 240 | -214 | mg | | リン | 65 | 690 | -625 | mg | | 鉄 | 1 | 7.9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.32 | -1.16 | mg | | マンガン | 1.05 | 2.76 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 5300 | 50 | 5250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 53 | 5247 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 4 | 436 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 500 | 57 | 443 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 250 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.91 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 41 | 1 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |