あしたば 茎葉 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
あしたば 茎葉 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 6.9 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 49.7 | -47.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 50.4 | -47.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.1 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 3 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 7.2 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 60 | 12 | 48 | mg | | カリウム | 540 | 840 | -300 | mg | | カルシウム | 65 | 210 | -145 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 65 | 600 | -535 | mg | | 鉄 | 1 | 8.3 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | マンガン | 1.05 | 3.43 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5300 | 7 | 5293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 8 | 5292 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 1 | 439 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 500 | 55 | 445 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 100 | 38 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.55 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |