あしたば 茎葉 生 と海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物の栄養素を比較
あしたば 茎葉 生と海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 生 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.6 | 79.2 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 13.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 18.4 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.2 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 60 | 240 | -180 | mg | | カリウム | 540 | 280 | 260 | mg | | カルシウム | 65 | 66 | -1 | mg | | マグネシウム | 26 | 39 | -13 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.02 | 1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5300 | | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5300 | 0 | 5300 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | (Tr) | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 500 | 0 | 500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 100 | 10 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.4 | 0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | Tr | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
廃棄部位： 基部
硝酸イオン： Tr | 殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |