あさつき 葉 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 7.2 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 12.7 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 16.7 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 20.3 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 31.7 | -28.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 47.4 | -40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 27.5 | -26.6 | g | | ナトリウム | 4 | 3900 | -3896 | mg | | カリウム | 330 | 7400 | -7070 | mg | | カルシウム | 21 | 960 | -939 | mg | | マグネシウム | 17 | 620 | -603 | mg | | リン | 85 | 330 | -245 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.59 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 8400 | -7690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 97 | -86 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 8500 | -7780 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 710 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 1800 | -1757 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.62 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.5 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 9.5 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 200 | 510 | -310 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.48 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 20 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |