あさつき 葉 茹で物 とかわのり 素干しの栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 13.7 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 38.1 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 41.7 | -38.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 41.7 | -34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.9 | -4 | g | | ナトリウム | 4 | 85 | -81 | mg | | カリウム | 330 | 500 | -170 | mg | | カルシウム | 21 | 450 | -429 | mg | | マグネシウム | 17 | 250 | -233 | mg | | リン | 85 | 730 | -645 | mg | | 鉄 | 0.7 | 61 | -60.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.07 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 710 | 5600 | -4890 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 92 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 6900 | -6180 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 580 | -520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 4 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.1 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.36 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 200 | 1200 | -1000 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.2 | -0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |