あさつき 葉 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 8.8 | 78.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 14.7 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 23.5 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 46.4 | -43 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 58.4 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | ナトリウム | 4 | 17 | -13 | mg | | カリウム | 330 | 2800 | -2470 | mg | | カルシウム | 21 | 74 | -53 | mg | | マグネシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | リン | 85 | 260 | -175 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.08 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 710 | 14000 | -13290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 7400 | -7389 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 17000 | -16280 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1500 | -1440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 30 | -29.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 43 | 58 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.4 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 3.81 | -3.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 30 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.61 | -3.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |