あさつき 葉 茹で物 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 86.9 | 0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 8.1 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 8.1 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 330 | 640 | -310 | mg | | カルシウム | 21 | 50 | -29 | mg | | マグネシウム | 17 | 33 | -16 | mg | | リン | 85 | 94 | -9 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.22 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 710 | 1000 | -290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 49 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 1100 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 88 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 43 | 19 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 110 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.9 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 33 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |