あさつき 葉 茹で物 とごま むきの栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 4.1 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 19 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 19.3 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 44.8 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 54.9 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 16.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 13 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 18.8 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 330 | 400 | -70 | mg | | カルシウム | 21 | 62 | -41 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 85 | 870 | -785 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.53 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.23 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 2 | 708 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 2 | 718 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 32 | -30.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 1.25 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 83 | 117 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.39 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |