あさつき 葉 茹で物 と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物と和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 79.1 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 5.1 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 10.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 450 | -446 | mg | | カリウム | 330 | 190 | 140 | mg | | カルシウム | 21 | 47 | -26 | mg | | マグネシウム | 17 | 24 | -7 | mg | | リン | 85 | 68 | 17 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.25 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 710 | 340 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 420 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 38 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 43 | 10 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 13 | 187 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.22 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |