あさつき 葉 茹で物 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 13.5 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.2 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 12 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 67.3 | -61.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 69.6 | -62.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 330 | 410 | -80 | mg | | カルシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | マグネシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | リン | 85 | 400 | -315 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.09 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.8 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.7 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 51 | 149 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.56 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |