あさつき 葉 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 半つき米の栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 半つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 半つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 14.9 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 6.5 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 81.5 | -81.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 74.1 | -74.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 75.7 | -70.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 1.4 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 75.9 | -68.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 330 | 150 | 180 | mg | | カルシウム | 21 | 7 | 14 | mg | | マグネシウム | 17 | 64 | -47 | mg | | リン | 85 | 210 | -125 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.4 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 76 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 0 | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.1 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.28 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 18 | 182 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | うるち米
歩留り： 95～96 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |