あさつき 葉 茹で物 と魚類 ふな 生の栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物と魚類 ふな 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | 魚類 ふな 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 78 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 15.3 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 18.2 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 3.4 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 30 | -26 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 21 | 100 | -79 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 85 | 160 | -75 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.02 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 12 | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 200 | 14 | 186 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.69 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |