あさつき 葉 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の栄養素を比較
あさつき 葉 茹で物と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.3 | 63 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 18.7 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 21.4 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.7 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.3 | 14.2 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 5.2 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 64 | -60 | mg | | カリウム | 330 | 390 | -60 | mg | | カルシウム | 21 | 13 | 8 | mg | | マグネシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | リン | 85 | 250 | -165 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.01 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 710 | 0 | 710 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 57 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.17 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 200 | 12 | 188 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.78 | -1.23 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 27 | 2 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |