あさつき 葉 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
あさつき 葉 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 10.4 | 78.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 14.5 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 20 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.9 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 58 | -54.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 61.4 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.5 | -6.6 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 330 | 3200 | -2870 | mg | | カルシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | マグネシウム | 16 | 330 | -314 | mg | | リン | 86 | 480 | -394 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.63 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 740 | 1300 | -560 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | 31 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 750 | 1300 | -550 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 110 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 180 | -130 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9.3 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 140 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 2.7 | -2.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |