あさつき 葉 生 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
あさつき 葉 生とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 生 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 88.9 | 0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 3.4 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.7 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 6.7 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 20 | 58 | -38 | mg | | マグネシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | リン | 86 | 82 | 4 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.18 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 740 | 1100 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | 50 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 750 | 1200 | -450 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 96 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 50 | 17 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 74 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.48 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 15 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |