あさつき 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
あさつき 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 3.9 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 37.8 | -33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 14.7 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 20.7 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 18.8 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 39.5 | -33.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 330 | 1400 | -1070 | mg | | カルシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 86 | 720 | -634 | mg | | 鉄 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.13 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.86 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 740 | 19 | 721 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 750 | 19 | 731 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 2 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 50 | 190 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.73 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9.7 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.56 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 460 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.59 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |