あさつき 葉 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
あさつき 葉 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 13.4 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 17.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 21.7 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 47.8 | -44 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 17.4 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 60.4 | -54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 330 | 870 | -540 | mg | | カルシウム | 20 | 65 | -45 | mg | | マグネシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | リン | 86 | 360 | -274 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 740 | 16 | 724 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | 4 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 750 | 18 | 732 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 50 | 16 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.72 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.29 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 24 | 186 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.74 | -1.12 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 26 | Tr | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |