あさつき 葉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
あさつき 葉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 64.6 | 24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 16.6 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 19.1 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.8 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 40 | -36 | mg | | カリウム | 330 | 340 | -10 | mg | | カルシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | マグネシウム | 16 | 22 | -6 | mg | | リン | 86 | 180 | -94 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 740 | | 740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 750 | Tr | 750 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 4 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.4 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.37 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 210 | 8 | 202 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.28 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |