あさつき 葉 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
あさつき 葉 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あさつき 葉 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 14.6 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 62.7 | -59.8 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 73.9 | -69.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 13.5 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | ナトリウム | 4 | 370 | -366 | mg | | カリウム | 330 | 1100 | -770 | mg | | カルシウム | 20 | 860 | -840 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 86 | 1200 | -1114 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.4 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 740 | 0 | 740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 750 | 0 | 750 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | (Tr) | 62 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 50 | 0 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 29 | -27.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.68 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 210 | 30 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.55 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |