アーティチョーク 花らい 茹で物 と調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しの栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 茹で物と調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 茹で物 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 煮出し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 98.1 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 1.3 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 12 | 73 | -61 | mg | | カリウム | 380 | 160 | 220 | mg | | カルシウム | 47 | 5 | 42 | mg | | マグネシウム | 46 | 8 | 38 | mg | | リン | 55 | 4 | 51 | mg | | 鉄 | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 11000 | -11000 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 1 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.01 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |