アーティチョーク 花らい 茹で物 と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 茹で物と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 茹で物 | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 10.6 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 83.4 | -81.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 86.2 | -84.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 0 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 12 | 10 | 2 | mg | | カリウム | 380 | 2 | 378 | mg | | カルシウム | 47 | 26 | 21 | mg | | マグネシウム | 46 | 3 | 43 | mg | | リン | 55 | 120 | -65 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 19 | -17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 6 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.17 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 11 | 0 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |