アーティチョーク 花らい 茹で物 と畜肉類 くじら 本皮 生の栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 茹で物と畜肉類 くじら 本皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 茹で物 | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.9 | 21 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 9.7 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 52.4 | -52.3 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 68.8 | -68.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 16.6 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 12 | 59 | -47 | mg | | カリウム | 380 | 44 | 336 | mg | | カルシウム | 47 | 6 | 41 | mg | | マグネシウム | 46 | 3 | 43 | mg | | リン | 55 | 33 | 22 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 76 | 1 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.11 | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 11 | 5 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 試料： ミンクくじら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |