アーティチョーク 花らい 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.1 | 12.6 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 27.9 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 14.3 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 28.5 | -19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 40.8 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.8 | -12.7 | g | | ナトリウム | 21 | 1300 | -1279 | mg | | カリウム | 430 | 3800 | -3370 | mg | | カルシウム | 52 | 920 | -868 | mg | | マグネシウム | 50 | 700 | -650 | mg | | リン | 61 | 530 | -469 | mg | | 鉄 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.19 | 1.25 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 30000 | -29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30000 | -29994 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.61 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 720 | -639 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.24 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |