アーティチョーク 花らい 生 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 生と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 生 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.1 | 76.5 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 12.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 11.8 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 7.7 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 15.3 | -4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 21 | 1 | 20 | mg | | カリウム | 430 | 340 | 90 | mg | | カルシウム | 52 | 23 | 29 | mg | | マグネシウム | 50 | 37 | 13 | mg | | リン | 61 | 120 | -59 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 6 | 410 | -404 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 420 | -414 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 76 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.63 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 19 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |