アーティチョーク 花らい 生 と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 生と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 生 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 85.1 | 37.5 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 8.5 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 35 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 3.1 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 38.1 | -26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | ナトリウム | 21 | 2900 | -2879 | mg | | カリウム | 430 | 350 | 80 | mg | | カルシウム | 52 | 45 | 7 | mg | | マグネシウム | 50 | 61 | -11 | mg | | リン | 61 | 140 | -79 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.54 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 20 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |