アーティチョーク 花らい 生 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 生ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 生 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.1 | 14.5 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 8.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 71.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 64.8 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 63.3 | -60.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 9 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 70.6 | -59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 21 | 3 | 18 | mg | | カリウム | 430 | 290 | 140 | mg | | カルシウム | 52 | 5 | 47 | mg | | マグネシウム | 50 | 75 | -25 | mg | | リン | 61 | 270 | -209 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 6 | 99 | -93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 150 | -144 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 81 | 28 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.57 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |