アーティチョーク 花らい 生 と魚類 （さめ類） よしきりざめ 生の栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 生と魚類 （さめ類） よしきりざめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 生 | 魚類 （さめ類） よしきりざめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.1 | 79.2 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 9.4 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 18.9 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | (Tr) | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | (Tr) | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.9 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 0 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | Tr | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 21 | 210 | -189 | mg | | カリウム | 430 | 290 | 140 | mg | | カルシウム | 52 | 5 | 47 | mg | | マグネシウム | 50 | 19 | 31 | mg | | リン | 61 | 150 | -89 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 81 | 4 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.49 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 別名： ふか
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |