アーティチョーク 花らい 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85.1 | 15.7 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 52.9 | -51 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 64.5 | -62.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 15.2 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 0 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 0.3 | 11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.3 | -12.2 | g | | ナトリウム | 21 | 1700 | -1679 | mg | | カリウム | 430 | 1200 | -770 | mg | | カルシウム | 52 | 2200 | -2148 | mg | | マグネシウム | 50 | 230 | -180 | mg | | リン | 61 | 1500 | -1439 | mg | | 鉄 | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 81 | 74 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.81 | -1.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |