アーティチョーク 花らい 生 と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
アーティチョーク 花らい 生と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アーティチョーク 花らい 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.1 | 68.4 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 20.2 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.7 | 0 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 21 | 670 | -649 | mg | | カリウム | 430 | 310 | 120 | mg | | カルシウム | 52 | 36 | 16 | mg | | マグネシウム | 50 | 27 | 23 | mg | | リン | 61 | 220 | -159 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 81 | 6 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.81 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ちょうせんあざみ
廃棄部位： 花床の基部及び総包の一部
硝酸イオン： Tr | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |