（でん粉糖類） 還元水あめ とてんぐさ 粉寒天の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとてんぐさ 粉寒天の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | てんぐさ 粉寒天 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 16.7 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.1 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 0.1 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 0.1 | 18.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 2.9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 79 | -65 | g | | 糖アルコール | 69.9 | 0 | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 81.7 | -11.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 170 | -170 | mg | | カリウム | Tr | 30 | -30 | mg | | カルシウム | Tr | 120 | -120 | mg | | マグネシウム | 0 | 39 | -39 | mg | | リン | 1 | 39 | -38 | mg | | 鉄 | 0 | 7.3 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 1.01 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 81 | -81 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： まくさ（和名）
試料： てんぐさ以外の粉寒天も含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |