（でん粉糖類） 還元水あめ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 16 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 16.6 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 2.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 44.2 | -30.2 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 46.3 | 23.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | ナトリウム | 0 | 4500 | -4500 | mg | | カリウム | Tr | 810 | -810 | mg | | カルシウム | Tr | 920 | -920 | mg | | マグネシウム | 0 | 880 | -880 | mg | | リン | 1 | 280 | -279 | mg | | 鉄 | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.86 | -0.86 | mg | | マンガン | 0 | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.92 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 280 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.88 | -0.88 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |