（でん粉糖類） 還元水あめ とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 15.2 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 16.1 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 51 | -51 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 6.5 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 47.3 | -33.3 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 53.8 | 16.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 13.9 | -13.9 | g | | ナトリウム | 0 | 1900 | -1900 | mg | | カリウム | Tr | 3100 | -3100 | mg | | カルシウム | Tr | 230 | -230 | mg | | マグネシウム | 0 | 1100 | -1100 | mg | | リン | 1 | 180 | -179 | mg | | 鉄 | 0 | 6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3 | -3 | mg | | 銅 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.83 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 93 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |