（でん粉糖類） 還元水あめ とかわのり 素干しの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 13.7 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 0.4 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 0.4 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 0.6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 41.7 | -27.7 | g | | 糖アルコール | 69.9 | 0 | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 41.7 | 28.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | ナトリウム | 0 | 85 | -85 | mg | | カリウム | Tr | 500 | -500 | mg | | カルシウム | Tr | 450 | -450 | mg | | マグネシウム | 0 | 250 | -250 | mg | | リン | 1 | 730 | -729 | mg | | 鉄 | 0 | 61 | -61 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | マンガン | 0 | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |