（でん粉糖類） 還元水あめ とルバーブ 葉柄 茹で物の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとルバーブ 葉柄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | ルバーブ 葉柄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 94.1 | -64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 1.4 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 1.4 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 1.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 2.9 | 11.1 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 4.6 | 65.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 200 | -200 | mg | | カルシウム | Tr | 64 | -64 | mg | | マグネシウム | 0 | 14 | -14 | mg | | リン | 1 | 20 | -19 | mg | | 鉄 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 42 | -42 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： しょくようだいおう
表皮及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |