（でん粉糖類） 還元水あめ とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 72.1 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 0 | 11.5 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 4.6 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 4.3 | 14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 6.2 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 4.6 | 9.4 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 8.9 | 61 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | Tr | 490 | -490 | mg | | カルシウム | Tr | 76 | -76 | mg | | マグネシウム | 0 | 72 | -72 | mg | | リン | 1 | 170 | -169 | mg | | 鉄 | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.36 | -0.36 | mg | | マンガン | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |