（でん粉糖類） 還元水あめ とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 6 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.2 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 25.4 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.9 | -46.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 47.5 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 10.7 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 10 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 13.2 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 7.4 | 6.6 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 18.8 | 51.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | Tr | 740 | -740 | mg | | カルシウム | Tr | 50 | -50 | mg | | マグネシウム | 0 | 170 | -170 | mg | | リン | 1 | 380 | -379 | mg | | 鉄 | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.85 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 17 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 22 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.56 | -2.56 | mg | | ビオチン | 0 | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |