（でん粉糖類） 還元水あめ とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 11.2 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 0 | 18.3 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 52.1 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 47.4 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 54.9 | -54.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 10.3 | 3.7 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 64.3 | 5.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | Tr | 1300 | -1300 | mg | | カルシウム | Tr | 110 | -110 | mg | | マグネシウム | 0 | 200 | -200 | mg | | リン | 1 | 690 | -689 | mg | | 鉄 | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | 銅 | Tr | 1.12 | -1.12 | mg | | マンガン | 0 | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 200 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.58 | -2.58 | mg | | ビオチン | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |