（でん粉糖類） 還元水あめ と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 24.4 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | | 18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 25.9 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 7.6 | 6.4 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 31.5 | 38.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | ナトリウム | 0 | 5600 | -5600 | mg | | カリウム | Tr | 1000 | -1000 | mg | | カルシウム | Tr | 110 | -110 | mg | | マグネシウム | 0 | 140 | -140 | mg | | リン | 1 | 330 | -329 | mg | | 鉄 | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | マンガン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 39 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |