（でん粉糖類） 還元水あめ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 11.7 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 0 | 33 | -33 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 21.7 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 7 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 6.6 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 16.7 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 15.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 28.8 | 41.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 1800 | -1800 | mg | | カルシウム | Tr | 230 | -230 | mg | | マグネシウム | 0 | 230 | -230 | mg | | リン | 1 | 480 | -479 | mg | | 鉄 | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.97 | -0.97 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 28 | -28 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.88 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.49 | -1.49 | mg | | ビオチン | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |