（でん粉糖類） 還元水あめ と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 81.4 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | | 5 | -5 | mg | | 脂質 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 5.3 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 4.9 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 7.2 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 2.8 | 11.2 | g | | 糖アルコール | 69.9 | 0 | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 9.1 | 60.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 0 | 480 | -480 | mg | | カリウム | Tr | 270 | -270 | mg | | カルシウム | Tr | 120 | -120 | mg | | マグネシウム | 0 | 44 | -44 | mg | | リン | 1 | 88 | -87 | mg | | 鉄 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | | 73 | -73 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 52 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |