（でん粉糖類） 還元水あめ と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 50.3 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.7 | -17.7 | g | | コレステロール | | 26 | -26 | mg | | 脂質 | Tr | 18.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 19.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 16.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 19.3 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 1.7 | 12.3 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 18.7 | 51.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 0 | 350 | -350 | mg | | カリウム | Tr | 240 | -240 | mg | | カルシウム | Tr | 24 | -24 | mg | | マグネシウム | 0 | 27 | -27 | mg | | リン | 1 | 96 | -95 | mg | | 鉄 | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 28 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビオチン | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |