（でん粉糖類） 還元水あめ と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 65.7 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.5 | -10.5 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 10.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 9.2 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 8.9 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 15.6 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | | 14 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 13.1 | 56.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 0 | 1200 | -1200 | mg | | カリウム | Tr | 170 | -170 | mg | | カルシウム | Tr | 71 | -71 | mg | | マグネシウム | 0 | 60 | -60 | mg | | リン | 1 | 140 | -139 | mg | | 鉄 | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 70 | -70 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |