（でん粉糖類） 還元水あめ と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 67.1 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 1.6 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 1.6 | 16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 8.6 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | (Tr) | 14 | g | | 糖アルコール | 69.9 | 0.1 | 69.8 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 7.9 | 62 | g | | 有機酸 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0 | 15.1 | -15.1 | g | | ナトリウム | 0 | 5700 | -5700 | mg | | カリウム | Tr | 390 | -390 | mg | | カルシウム | Tr | 29 | -29 | mg | | マグネシウム | 0 | 65 | -65 | mg | | リン | 1 | 160 | -159 | mg | | 鉄 | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 1 | -1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |