（でん粉糖類） 還元水あめ と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 76.7 | -46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 12.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9 | -9 | g | | コレステロール | | 380 | -380 | mg | | 脂質 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 0.3 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 0.3 | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 2.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 0 | 14 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 0.3 | 69.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1 | -1 | g | | ナトリウム | 0 | 140 | -140 | mg | | カリウム | Tr | 130 | -130 | mg | | カルシウム | Tr | 47 | -47 | mg | | マグネシウム | 0 | 11 | -11 | mg | | リン | 1 | 170 | -169 | mg | | 鉄 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 0 | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |