（でん粉糖類） 還元水あめ と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 27.9 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 0 | 38 | -38 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 390 | -390 | mg | | 脂質 | Tr | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 23.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 21.4 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 35.8 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 0 | 14 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 23.8 | 46.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | ナトリウム | 0 | 2900 | -2900 | mg | | カリウム | Tr | 490 | -490 | mg | | カルシウム | Tr | 39 | -39 | mg | | マグネシウム | 0 | 110 | -110 | mg | | リン | 1 | 300 | -299 | mg | | 鉄 | 0 | 2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.74 | -0.74 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |