（でん粉糖類） 還元水あめ と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめと魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 36.6 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.8 | -46.8 | g | | コレステロール | | 220 | -220 | mg | | 脂質 | Tr | 55 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 0.3 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 0.3 | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 8.5 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 0 | 14 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 0.3 | 69.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 0 | 75 | -75 | mg | | カリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カルシウム | Tr | 55 | -55 | mg | | マグネシウム | 0 | 11 | -11 | mg | | リン | 1 | 120 | -119 | mg | | 鉄 | 0 | 8 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | | 7.4 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 9.6 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.46 | -1.46 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |