（でん粉糖類） 還元水あめ とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元水あめとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元水あめ | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.1 | 13.5 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 0 | 12.7 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.3† | 63.5 | -43.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.5† | 57.8 | -39.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | | 59.9 | -59.9 | g | | 食物繊維総量 | 14.0† | 7.4 | 6.6 | g | | 糖アルコール | 69.9 | | 69.9 | g | | 炭水化物 | 69.9 | 64.9 | 5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | Tr | 600 | -600 | mg | | カルシウム | Tr | 160 | -160 | mg | | マグネシウム | 0 | 270 | -270 | mg | | リン | 1 | 540 | -539 | mg | | 鉄 | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.92 | -0.92 | mg | | マンガン | 0 | 6.14 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 59 | -59 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.58 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.69 | -1.69 | mg | | ビオチン | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |