（でん粉糖類） 還元麦芽糖 と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の栄養素を比較
（でん粉糖類） 還元麦芽糖と（にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （でん粉糖類） 還元麦芽糖 | （にんにく類） 茎にんにく 花茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 86.9 | -86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 98.9 | | 98.9 | g | | 炭水化物 | 100 | 10.7 | 89.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カルシウム | Tr | 40 | -40 | mg | | マグネシウム | 0 | 15 | -15 | mg | | リン | 0 | 33 | -33 | mg | | 鉄 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | | 680 | -680 | μg | | レチノール活性当量 | | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： マルチトール
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： にんにくの芽
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |